你好，我是吃痴的太二，很高兴可以为你解答问题。
首先回答你的第一个问题：哪些水果可以酿酒？基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有：葡萄、苹果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用。
1.葡萄酒（最常见，也最普遍的果酒）
准备的材料：新鲜葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、过滤袋
（1）把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；
（2）将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干；
（3）将新鲜的葡萄冲洗干净，除去破皮和脱落的葡萄，晾干（切记不要搓洗）；
（4）用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装入玻璃容器内，装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出，太多的话，在酿的过程中会产生气体，引起爆炸，发生危险；
（5）放入适量白糖，搅拌均匀。葡萄：白糖比例为10：3（不喜欢太甜的人可以稍微加少一点）盖上盖子，不用盖太紧，因为葡萄酒发酵时会产生二氧化碳；
（6）20天后，将发酵葡萄酒中的果渣用消毒后的过滤袋滤出，将滤出来的酒密封再继续发酵15-30天，美味的葡萄酒就酿好了。
2.桑葚酒（养生果酒，有些地方的人特别爱喝）
需要准备的材料：准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无无）
（1）桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。
（2）将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。
（3）一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。
（4）放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。
3.苹果酒（苹果一年四季都有，这是一款不受季节限制的果酒）
需要准备的材料：苹果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶
（1）将苹果洗净后晾干表面水分，去核切成片状；
（2）将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干；
（3）将苹果和冰糖按一层苹果一层冰糖放入玻璃罐内，倒入白酒密封，贴上日期；
（4）放在阴凉处，3个月后即可过滤食用
（温馨小提醒：制作果酒用的酒，一定要选择品质稍好的酒，不然酿制出来的果酒会有股苦涩的味道，影响果酒的品质）
接下来回答你的第二个问题：我最喜欢哪些水果酒？我最喜欢的果酒在我心中有一个排名：
第一名：山楂果酒
我比较喜欢喝酸甜酸甜的东西，山楂果酒酒特别适合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的时候，我总会买一些山楂，做成几罐果酒，因为果酒这种东西也不好太长期保存，一般一年做一次，山楂果酒的价格也比较贵，一次性也不会做太多。
第二名：葡萄果酒
葡萄果酒应该是最大众普遍的果酒了，基本家庭都会酿制一些，日常饮用也好，平常聚餐聚会都可以来上一点，特别是夏天的时候，冰镇过，来一杯，真的是太爽口了。
第三名：青梅果酒
青梅果酒喝起来很清爽，有种青梅的酸甜感，淡黄的酒色，给人一种清爽放松的感觉，我喜欢青梅果酒的口感，也爱青梅的味道。酿过酒的青梅吃起来也相当的可口，一杯青梅一口脆梅，是一件非常惬意的事情。
以上就是我的回答，希望能帮助到你。谢谢。
