问题很好，我是一名创业者，选择回答。
在农村做什么样的小作坊，不用出去打工收入比较稳定？我这里推荐几个，做起来不仅收入稳定，也都很有前景。
LED灯组装
这个小项目比较适合小作坊创业，投资不大，利润空间还可以。近年来，LED灯凭借环保、寿命长、高新技术等特点，广泛使用在工业生产、日常生活的多个领域中。led行业本身没有什么技术含量。目前基本上都是标准化模块化生产，所谓的工厂都是做一些简单的加工和组装。在农村开个小作坊，买不同的零部件回来自己进行组装，二次加工，做成一些比较有美感和外观独特的产品投放市场，这样一定有钱赚。
生活用纸加工
这个是刚需产品，千家万户都要用。在农村开办一个生活用纸小作坊，以本地市场为主要服务对象，这样的小作坊也很有前景。开始做就选择本地比较畅销的一两个单品开始操作，先一步步完成完成市场占领，这样既投资小，风险也不大。选择开办这个小作坊有两点要注意，一是设备采购，这方面不要掉坑；二是产品工艺，要提前学习纸品加工方面一些简单的技术，做好这两点，那就相对稳妥。
豆制品加工
这个小项目也不错，非常适合小作坊式的创业开始。平常生活中很多人都喜欢吃豆制品，我们的生活也离不开豆制品，从豆腐、豆干、辣条、豆奶、豆浆等等，豆制品完全融入了我们生活的方方面面。豆制品加工行业的利润是十分可观的，另外豆制品加工的完全不用担心销路的问题。您可以寻找经销代理，也可以自己寻找有需求的饭店、学生食堂、菜市场或豆制品专卖店等等。所以说，农村开一个豆制品小作坊就是一个很好的挣钱渠道。
手工艺品
这方面就多了，很多手工艺品都比较适合小作坊式的生产加工，譬如手链串珠，彩灯，灯笼，藤艺等等。选择在农村开办一个手工艺品加工厂很有前景，因为农闲时间农村有大量的剩余劳动力资源，他们相对于城市工厂里的工人，工资成本要低很多。还有就是生产实行家庭作坊式的，这样一来可以节省厂房的成本，二来水费电费什么的一大笔支出也都省去了，所以说，这个小项目也是前景无限。
综上所述，以上这些小项目，都比较适合在农村开小作坊发家致富。当然在项目选择上要因地制宜，要考虑资源配置和自身条件，这也是关键。
问题就回答这些，感谢阅读。
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