大米生虫子在以前是很常见的事情，主要发生在储存了2到3年的陈米中，我曾经见过有人用这个来作为反驳进化论的“证据”，觉得大米里的虫子就是出于某种“神奇”的变化才产生的。
这确实在很久以前很难理解，毕竟大家都觉得大米倒进米缸、罐子里面的时候没看到有虫子，也不是敞着口存放的，可以是放久了这个虫子就出现了。而且几乎家家户户米缸出现的都是差不多的虫子，这到底是怎么回事呢？
【那么这个虫子到底是什么？是从哪来的呢？】其实这种大米中的小虫子学名叫做米象，也有着蛘子、牛子、蛀牛子、谷牛之类的叫法，虽然它好像总是那么“来无影去无踪”，但其实就是一种小甲虫而已。不只是在大米中会有米象出现，玉米、小麦、高粱等储存的谷物中都有机会能见到它们的身影。
而米象的出现也不是多么“神秘莫测”的事情，就是大米被它的虫卵寄生感染了而已。毕竟这种小虫子的分布十分广泛，而且繁殖周期很短，一个世代不超过2个月的时间，气温越高它们的繁殖速度就越快，在广东这样普遍比较温热的气候下，米象甚至能达到1年7代。米象的成虫可以躲藏在谷仓、树皮、田埂边、较松的泥土等等地方过冬，等发现粮食之后就会用甲虫特有的口器将米粒啃噬开，然后在里面产卵，再分泌出一些粘液来封住米粒，从外面粗略一下看几乎是看不出破绽的。
所以米象的来源可以说是防不胜防的，有可能是储存环境不严密被成虫爬进去了，也有可能是有部分大米在很早之前就被藏了虫卵。
米象为什么这么难以被发现呢？这个原因其实很好解答，只要了解一下这种昆虫在不同时期的形态就清楚了：
米象的成虫只有0.9到1.5毫米左右，不过它是黑色或者褐色的，还比较容易被发现，但是其所产的卵颜色一般是乳白色的或者是半透明的颜色，就算是混在大米里也不太容易看的出来，而且卵的大小只有不足0.3毫米宽、0.6毫米长，有些还是被埋藏在大米颗粒里面的，这就更难被我们肉眼所看到了。在这之后经过1到2周的时间左右卵会孵化出米象幼虫，这个幼虫虽然体型相对大了不少，有3到4毫米左右，但依然是偏乳白色的，同样不容易被人看到。而且这个阶段的幼虫会啃噬蛀入米粒里面大量进食，也不会暴露在外面。
在幼虫经过1个月的“胡吃海塞”之后会开始化蛹，这个蛹依然是跟大米差不多的乳白色，而且蛹的体积比幼虫还小一点，所用我们同样很难观察到。经过7到10天的化蛹之后，米象成虫就羽化而出了，就是我们看到的那种1毫米左右长短，颜色是黑色或者褐色的样子，直到这个时期它们才变得很容易被我们发现。所以综上所述，米象这种小甲虫并不是突然出现在大米中的，可能就在大米还长在稻穗上的时候，就已经被米象在里面产卵了。因为米象幼虫在各个阶段都有着比较有效的保护色，再加上它本身就很微小的体积，所以基本都是等到其发育成颜色醒目的成虫才被我们发现，这就是我们总觉得米象“神出鬼没”的原因了。
不过说到底米象也是一种侵蚀粮食的害虫，我们应该怎么预防、消灭它呢？
其实现在买到比较优质的新大米是不怎么用担心米象这种小虫子的，一般米象多出现在2到3年的陈粮里，而且现在一个全密封的家用米桶也才几十块钱而已。所以只要确保买好粮，储存得当就基本都可以避免出现米象的问题，我已经好多年没在大米里见过这种小虫子了。
但如果大米已经生了米象，那么比较靠谱的方式是将米在阴凉的地方摊开了，由于米象成虫本身就喜欢高温讨厌低温，适宜生存的温度差不多在30到33℃，所以当处于阴凉角落的时候，它们就会自己爬出去寻找温暖的地方，然后将大米筛一筛，被蛀了的米粒比较轻会被筛除去。
·注意：除非特别暴烈的阳光长时间直射，否则对于米象成虫的杀伤力很有限，不过这种暴晒的方式会剥夺水分，倒是有可能杀死米象的幼虫和卵，所以可以先在阴凉的地方逼走米象成虫，筛掉被虫蛀的坏米之后，再以暴晒的方式杀死可能残留的虫卵。
除了上述方法之外，也可以用低温的方式杀死米象，基本上将大米冷冻2天就可以完全将其灭活了，不过这个方法局限性比较大，家里的米太多就不行了。所以一般家里一次买米只要够1个月吃的就可以了，现在采买食物很方便，家里实在没必要囤积那么多。
如果就是喜欢在家里多买点大米屯着慢慢吃，那么可以用干净的纱布包上一小把花椒埋在米里面，或者是埋几瓣大蒜也可以，利用这些具有天然刺激气味的辛香料来驱赶米象。
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