农村100种野菜图片及名称及特征(农村100种野菜图片名单)

小舞 74 0

受《头条》系统邀请,就“春天农村都有那些常见的野菜?”话题展开讨论。

家乡地处八百里关中东部渭北台原一带,那儿每逢二三月里春天来到,遍地都有人们喜爱的几种野菜迅速长大,下面给朋友们粉丝们介绍一些常见的野菜品种。

①、地菜,这种野菜一般多生长在刚刚返青的小麦田地里,生长周期特别短,清明前后还嫩嫩可食,一旦进入到了阳历5月份,便会立马变老不能再食。地菜的吃法大都是下在汤面条里,也有用开水一溜切碎拌蒜末吃法。

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②、荫陈、也叫白蒿,晒干后是中药材。白蒿春天刚出土时很嫩,是一种野菜,在沸水中煮熟,捞出来后拌面粉做绿面条非常好吃。

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③、灰灰菜,春天里早早就长大了,是一种民间广泛喜爱的野菜,摘掐回来后置盆内用沸水闷淹捂严十五分钟,挤干水份切碎拌蒜末,便是一盘野味美餐。

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④、扫除菜,这种野菜一到春天也就很快出土长大,食用时掐下嫩尖,同样置盆内用沸水淹严盖好十五分钟,挤干水后切碎拌入蒜末,调盐后用熟开的食油一泼,就是一盘好菜。

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⑤.刺金,家乡的俗称,清明过后便可长大,这种野菜掐回家后放在沸水中煮数分钟,捞出锅后带少须点水,和面粉做绿面条非常好吃,且具有清火之功效。

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⑥、野人苋,纯绿色,和苋菜(红色)同族,这种野菜春天时候也早早长大,掐回嫩叶嫩尖,具体做法和做灰灰菜一样。

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⑦、蒲公英,既是中药材,又是一种野菜,用水洗干淨可凉拌食用。

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⑧、马齿苋,俗称麻籽菜,一种广泛口碑甚好的野菜,同时还有较高的补钾作用。家乡人用来铬菜盒盒,味道极佳。

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还有一些野菜,不一一列举。

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