烙饼卷带鱼

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连年有余,年年有鱼。过年吃鱼那花样可多了去了。

我老家鄂西北,记得小时候过年吃鱼,都是生产队在本村堰塘里打捞上来的白鲢还有大头鱼,鲫鱼。偶尔有一俩条大草鱼或者大黑鱼(广东叫财鱼),都是给村里的军属家庭。

那时候一听说要打鱼了,村里一群孩子都围在岸上看热闹,收网时鱼跳起来那个兴奋,我们比鱼跳得还高。我就聪明多了,拿一把废旧大茶壶跟在大人后面,收网拣完大鱼,小鱼扔回水里,然后过第二网,带起来的泥巴里面一定会有小鱼小虾,我也不怕冷,赶紧的扣出来放茶壶里,有小虾,小鲫鱼,白条,沙趴鱼,小螃蟹,大螺丝,甚至还有小乌龟。一个上午过两个堰塘,基本上我的大茶壶装满了都,中午就有得吃了。童年,现在想起来,日子过得很清苦,但很开心,因为没有那么多的作业天天写!

哦,好像跑题了。大年三十吃鱼一定是整条鱼,我们家都是红烧,一条鱼两三斤,拿大盘子装,上桌也有将就,鱼盘子横着放,就是与堂屋门平行,放桌子中间,年夜饭吃完鱼头鱼尾还在,小时候我也搞不懂,反正只准吃中间。第二天就是初一,中午端出来,加腌鱼块,一起蒸一下,上桌又是一大盘。一条鱼吃两年,就叫年年有鱼。

现在应该没那么将就了,过年吃腊鱼,都是切成块,要么闷要么蒸。但很少上俩盘鱼,那就叫多余,坏菜了。😜😜😜

好啦,今天过小年,俗话说,年无大小,㊗朋友们新年快乐,身体健康!年年有余!

烙饼卷带鱼-第1张图片

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