在高校里还真有这样的一个现象，越是那些不起眼的小专业越是容易就业，这主要是因为开设相关专业的学校少，每年培养的人才也少，虽然需求市场不大，但足以满足专业内的所有毕业生，甚至是供不应求。
不过，需要注意的是，这些专业往往都是一些交叉学科，或者是专注于学科的某一个子方向，在选择这类专业时，我们同样也需要想清楚，本科是打基础的阶段，通识教育胜于专业教育，有些过于窄过于“专”的专业，并不一定有助于学生的发展。很多新奇的专业也主要是民办独立学院、高职大专院校在开办，毕业后就业率是高，但就业范围很窄，一旦行业不景气，就会陷入困境。比如最近几年流行的电竞专业、小龙虾专业。如果是我来选，我宁愿选传媒专业和厨师专业，期间再选修一门课程足以。
因此，我这里仅仅列一下985、211高校中那些冷门的小专业吧。
第一非小语种莫属这里的小语种不是指通常意义的韩语、西班牙语、意大利语这个层次的小语种了，而是更小更冷门的语种。2017年起，北京外国语大学新增了10余个小语种专业，包括库尔德语、毛利语、汤加语、萨摩亚语、科摩罗语、茨瓦纳语、恩德贝莱语、克里奥耳语、绍纳语、提格雷尼亚语和白俄罗斯语等等。据了解，虽然这些专业师资少、但学生也少，所以教学方式可能更灵活，使用的场合少，但毕业生基本上一个萝卜一个坑，没毕业就有人盯上了。如果觉得这些语种太稀奇了，还有像印度尼西亚语、塞尔维亚语等等使用人群更多一些的语种，总之也是不愁就业。
二是兵器类专业兵器类专业包括：武器系统与工程、武器发射工程、探测制导与控制技术、弹药工程与爆炸技术、特种能源技术与工程、装甲车辆工程、信息对抗技术等等，除了国防科技大学这样的军事类院校，原兵器部下属“兵工七子”中的北京理工大学、南京理工大学也都是211高校。
兵器类专业肯定不是为一般的企业培养人才的，像导弹、弹药、装甲车也不是一般企业能干的，所以毕业生只要不转行基本上都去军工企业或者研究院。唯一不好的就是大多数技术是带保密性质的，想拿出来到别处去用或者自己创业都有很多限制。
三是烟草、茶、酿酒等专业这三个东西都是中国人最主要的消费品，而且是可低端可高端，有技术含量，有品牌效应，可以走量，也可以坐享品牌红利，可以说，都是市场巨大，而且，只要中国经济不垮，这些行业就差不了。
像烟草行业，市场如此之广，但开设烟草专业的高校却非常少，其中排第一的是河南农业大学，非211。211高校中最好的是四川农业大学。烟草专业学习的东西也比较专精，虽然说是农学，但主要还是学烟草的种植、管理等，就业，真的是不愁啊。四川农业大学的茶学也很强，我有个高中同学就是川农茶学毕业，毕业两年就自己创业了，因为懂行，所以初创时有好几个投资人都对他感兴趣。不过，拥有茶学专业和酿酒专业的高校不少，相比而言，还是烟草专业优势明显。
以上是从985和211高校中选出来的冷门好专业，而且都是比较容易接受的专业，如果把范围扩大到所有高校，类似的专业可能还能找出一些来。
不过我最后要补充一句：选择专业只是跨了一个门槛，在任何领域想要取得更好的发展，都需要自己的不断努力。而且，在大学里，要学习的不仅仅是专业，还有很多其他能力、习惯、做事风格等，只要具备了真正的能力，从事什么专业其实并不重要。
